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  • 「大陸妹」原來是萵苣!抗氧化、抗發炎必吃的好蔬菜

    【華人健康網記者林芷揚/台北報導】清脆可口的「大陸妹」是小吃店常見的燙青菜選項,翠綠的顏色、清爽的口感廣受民眾喜愛!多數人不知道的是,「大陸妹」其實是萵苣的一種!不過,它為什麼叫做「大陸妹」?又有哪些令人驚艷的營養價值呢?

    「大陸妹」原來是萵苣!抗氧化、抗發炎必吃的好蔬菜

    事實上,「大陸妹」的學名是「Lactuca sativa Linn」,原產於中國,在北京俗稱「蒿仔杆」,引進台灣後俗稱「大陸妹」、妹仔菜、大陸鵝菜,而台北農產運銷公司於2001年正式將其命名為「油麥菜」。

    「大陸妹」是半結球萵苣經過改良口感清甜

    無論是哪一個名稱,不變的是,「大陸妹」都屬於萵苣家族的一員。營養師李昆霙表示,萵苣類蔬菜可分成結球萵苣、半結球萵苣、不結球萵苣三種,而「大陸妹」是一種經過改良的半結球萵苣,葉子軟嫩、口感清甜,盛產時期價格便宜,是很容易取得的蔬菜。

    除了川燙,很多民眾喜歡清炒「大陸妹」,或是搭配香菇、紅蘿蔔絲、蒜頭等食材快炒。另外,「大陸妹」也很適合當作火鍋蔬菜,簡單燙一下就能吃,輕鬆平衡肉類的油膩感!

    萵苣分成結球萵苣、半結球萵苣、不結球萵苣三種,形狀和口感各有特色。

    「大陸妹」富含多酚類抗氧化又抗發炎

    「大陸妹」不只美味,李昆霙

    台南汽車借貸免留車營養師指出,「大陸妹」含有豐富的纖維質、維生素C、鉀、磷、鎂等營養素,另外還有豐富的多酚類,包含綠原酸、菊苣酸、異綠原酸等,具有很強的抗氧化、抗發炎作用,適量補充對健康好處多多!

    正因為「大陸妹」富含多酚類,在空

    房屋貸款率利最低銀行2016利率>急需現金1萬氣中靜置一段時間後,切斷面的部分會轉變成紅褐色,這就是其中的多酚類氧化,進而褐化的關係。

    一般料理「大陸妹」多是川燙、快炒等較高溫的烹調方式,這樣還能不能吃到多酚類的營養素呢?

    葉子軟嫩的蔬菜,不建議過度烹調,以免破壞口感與營養素。

    李昆霙營養師表示,由於「大陸妹」質地軟嫩,不適合久煮,建議短時間川燙或快炒即可;在這樣的情況之下,多酚類也不至於流失太多,只要不過度烹煮,還是可以吃到多酚類的抗氧化作用!

    腎病患者注意巧吃「大陸妹」控鉀

    值得注意的是,「大陸妹」每100公克含278毫克鉀離子,針對血鉀高、慢性腎衰竭、腎臟病等需要限制鉀離子攝取的患者,李昆霙營養師建議,可先將「大陸妹」清洗、切小段,以滾水川燙,使葉菜中的鉀離子流入水中,再將「大陸妹」稍微瀝乾,用油快炒後再食用,並且注意不要食用湯汁,就能安心享用美味!

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    毒殺金正男VX神經毒劑 大馬警方調查來源

    彰化縣花壇鄉證件借錢

    馬來西亞總警長卡立阿布巴卡24日指出,警方正在調查,用以毒殺北韓領導人金正恩同父異母兄長金正男
    的VX神經毒劑,是被攜帶入境或是在大馬製造。

    路透社報導,卡立阿布巴卡(Khalid Abu Bakar)在1場活動場邊告訴記者:「我們正就此調查。若被攜
    帶入境的這種化學品量很少,那我們也很難探測出來。」

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    總統:原住民歷史正義和轉型正義牽涉認知落差及利益衝突

    抗議傳統領域劃設辦法的「原轉小教室」在凱道夜宿超過25天,總統府原轉會今天召開第一次委員會議,總統在致詞時表示,原住民族的歷史正義和轉型正義議題,不但有複雜的過去,還牽涉到當下的認知落差,甚至是利益衝突。同時政府的法制,和各族的傳統文化之間,也存在著鴻溝。因此希望針對這兩項與委員們溝通。

    總統說,從去年8月1日,原轉會的設置要點核定後,經過各族內部的推舉,委員陸續產生,也開過預備會議,到現在,終於要進入正式會議的討論。

    總統表示,這一路走來,的確花了一些時間。有些人可能認為,原轉會的步調不夠快。不過,她要和大家互相勉勵,轉型正義是長期的社會工程,而今天,我們繼續踏出重要的一步。

    她說,原轉會的目標,就是要釐清歷史真相、促進社會溝通,然後提出適當的政策建議,讓台灣社會走向和解。

    在這個過程中,原住民族各族的族人,透過內部討論,推派各位委員,跟他所代表的政府,要一起坐下來,進行對話和協商。這其實就是原住民族尋找、以及實踐自治精神的嘗試。

    雲林身分證借款而原住民族的自治,確實也是許多族人長期追求的目標。

    她表示,在第一次的委員會議裡,特別邀請國立東華大學的蔡志偉副教授,還有原民會,準備了「原住民族自治法」的專案報告。

    她希望,能聽到族人對自治的實際想法,經過討論,確認出往後自治法案的推動方向。相信透過這樣的參與,原住民族自治的目標,將能夠更有效、也更穩健地落實。

    總統說,這次幕僚單位收到26個正式提案,也顯示表示委員對原轉會的運作,都相當有使命感,認真蒐集了族群內部或是專業領域的意見。每一個提案,都必須慎重處理。

    在今天會議中,要先確認原轉會「主題小組」的運作方式以及委員的提案,如果有必要深入研究、詳細釐清真相, 便可以交給主題小組的工作團隊來負責。

    不過,有兩個重大的議題,分別是傳統領域的劃設,以及平埔族群的身分回復,由於影響層面很廣泛,社會上也有許多討論。因此需要嚴肅就

    澎湖當鋪機車借款這兩個議題,相互交換意見。

    她說,原民會已經在體制內盡了許多努力,問題卻不一定能一次解決。這也是為什麼,需要原轉會的對話機制,用集體的智慧,來面對挑戰。

    她強調,總統府的原轉會,是政府和原住民族之間,具有高度、並且對等的對話機制。總統說,在這裡的對話,不是要取代行政或立法的權限,而是要一起找到,克服歷史傷痛、促進和解的道路。

    隨後,總統致送聘書予卑南族代表馬千里Mateli Sawawan委員,聽取國立東華大學財經法律研究所副教授蔡志偉簡報「原住民族自治與國家協商─加拿大、紐西蘭的經驗比較」,及原住民族委員會簡報「原住民族自治法推動報告

    高雄就學貸款」,並與委員們進行意見交流。

    今天會議由召集人蔡英文總統主持,與會者包括兩位副召集人瓦歷斯.貝林Walis.Perin與浦忠成、執行秘書姚人多、副執行秘書夷將.拔路兒Icyang.Parod、機關代表行政院政務委員林萬億、國史館館長吳密察;及各民族代表:阿美族代表林碧霞Afas Falah、泰雅族代表雲天寶 羅信.阿杉、排灣族代表曾華德 集福祿萬、布農族代表伊斯坦大.貝雅夫.正福Istanda.Paingav.Cengfu、魯凱族代表台邦.撒沙勒、鄒族代表吳新光、賽夏族代表夏錦龍Obay?span style="text-decoration: underline;">

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